شواهد نشان می دهد مصرف زیاد قند و شکر در همه افراد اعم از سالم ، مبتلا به دیابت یا پیش دیابت مضر می باشد و می تواند عوارض جدی برای سلامت فرد ایجاد کند.

بر اساس نتایج یک مطالعه علمی که اخیراً گزارش شده است مصرف زیاد قند و شکر با افزایش خطر ابتلا به موارد زیر مرتبط است:

18 بیماری غدد درون ریز و متابولیک مانند دیابت، افزایش وزن و چاقی •

10 بیماری قلبی و عروقی، از جمله سکته قلبی و مغزی و فشار خون بالا و خطر کلی بیشتر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و مرگ و میر ناشی از آنها •

7 سرطان مختلف، از جمله سرطان سینه، پانکراس و پروستات و خطر کلی بالاتر ابتلا به سرطان و مرگ و میر ناشی از آن •

10 بیماری دیگر مانند آسم، ADHD، مشکلات کبدی و پوسیدگی دندان قند موجود در غذاها فقط به آن ها کالری اضافه میکنند و هیچ ارزش غذایی دیگری ندارند ، همچنین می توانند با کاهش احساس سیری بر رفتار غذایی شما تأثیر بگذارند. آنها حتی می توانند اشتهای شما را افزایش دهند و باعث پرخوری شوند.

چه میزان مصرف قند و شکر زیاد است؟

این مطالعه توصیه می کند مصرف قند خود را کمتر از 25 گرم (حدود 6 قاشق چای خوری) در روز نگه دارید. همچنین مصرف نوشیدنی های شیرین شده با شکر مانند نوشابه را به کمتر از یک وعده در هفته محدود کنید. یک نوشابه معمولی حاوی حدود 10 قاشق چایخوری شکر اضافه شده است! منابع اصلی قندهای افزوده شده نوشیدنی های شیرین شده با شکر، دسرها و تنقلات شیرین هستند.

محدود کردن قند در هر سنی مهم است، اما این موضوع در کودکان اهمیت بیشتری دارد. خوردن بیش از حد شیرینی‌ها در اوایل زندگی می‌تواند باعث شود که کودک مصرف غذاهای شیرین را ترجیح دهد و این تغییر ذائقه در آینده بر سلامتی او تأثیر بگذارد.

دستورالعمل ها توصیه می کنند که به غذای کودکان زیر دو سال به هیچ وجه شکر اضافه نشود.

نحوه کاهش مصرف شکر کاهش مصرف شکر ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید. هنگامی که یاد بگیرید قند موجود در رژیم غذایی شما از کجا می آید، می توانید گزینه های سالم تری پیدا کنید که همچنان لذت و تنوع زیادی را برای ذائقه شما به ارمغان می آورد.

موارد مشکوک معمول را کاهش دهید: کیک، کلوچه، آب نبات، بستنی، نوشابه .

همه ما می دانیم که به هر خوراکی شیرین میزان زیادی شکر اضافه می شود. این مواد غذایی را برای موقعیت های خاص ذخیره کنید.

مراقب قند و شکر پنهان باشید: قندهای اضافه شده اغلب در مکان هایی پنهان می شوند که انتظارش را ندارید.

در واقع، بسیاری از اقلامی که به عنوان "سالم" به بازار عرضه می شوند، در واقع با شکر بسته بندی می شوند. مانند : نوشیدنی های انرژی زا و شیرین شده ، ماست های طعم دار، انواع سس ها ، کافی میکس های تجاری و برخی از میوه های خشک و لواشک ها

برچسب های روی غذاهای بسته بندی شده و فرآوری شده را بررسی کنید:

یک راهکار عالی برای کاهش مصرف شکر این است که غذاهایی مصرف کنید که کمتر فرآوری شده اند. غذاهای بسته بندی شده اغلب شکر اضافه شده و کالری بالایی دارند. به جای آن بر مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات کامل، غلات کامل و پروتئین های سالم تمرکز کنید.

هنگامی که غذاهای بسته بندی شده می خورید یا به رستوران می روید ،

جدول ارزش غذایی و ترکیبات غذاها را بررسی کنید تا انتخاب هوشمندانه تری داشته باشید.

منبع : ADA https://diabetesfoodhub.org/blog/3-easy-ways-cut-back-sugar-and-why-you-should

واحد بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات درمانی هرمزگان